Généralités conseils
Les légumes sont les bienfaiteurs de notre organisme si l'on sait les préparer correctement.
Vitamines Oligo-éléments Fibres peuvent être détruit par une cuisson inadapté.
Voir ces conseils http://gazette.meilleurduchef.com/cuisson-etouffee-cuisine-gouteuse-saine/
Invité chez des amis j'ai pu apprécier ce mode de cuisson qui a laissé une saveur incomparable à mes papilles.
A essayer rapidement car l'été approche!
Comment cuire les blettes ? (journal des femmes) - Et quelques recettes ....
Voir Cuisson des blettes
La Salade ... autrement
Chef Simon propose un usage particulier de la Sucrine que l'on retrouve souvent en hiver.
A essayer de toute urgence c'est ici
Mieux connaitre les légumes
Potimarron
Comment couper un potimarron : C'est ICI
Des astuces vous sont proposées.
perso je le fais cuire à la vapeur ... après l'avoir découpé ... bien sur!
Dans la famille des cucurbitacées des recettes:
